МИРЕДА
ПРОСТО ПРОФЕССИОНАЛЬНО
Задать вопрос
8 (911) 294-18-77
0 товаров

Работаем по всей России. Доставка. Поддержка. Гарантия.


Главная  /  Тепловое оборудование   /  Пароконвектоматы

Пароконвектоматы Apach

Тепловое оборудование сочетающие взаимодействие пара и конвекции называется пароконвектомат. Конвекция – процесс приготовления пищи под воздействием движения потоков горячего воздуха. Именно благодаря конвекции пища получается обработанной равномерно и с красивой корочкой.

Несмотря на компактные размеры (по сравнению с жарочным шкафом), пароконвектомат способен заменить такое оборудование, как:

  • фритюрница;
  • конвекционная печь;
  • духовой шкаф;
  • жарочный шкаф;
  • пароварка;
  • жарочная поверхность;
  • котел пищеварочный;
  • шкаф растоечный.

Присутствие пароконвектомата на профессиональной кухне способно сэкономить не только пространство, но и столь драгоценное время, которого так иногда не хватает.

Если Вам необходима помощь менеджера в выборе оборудования - просто заполните форму заявки

Товары

Фильтры

Цена: - Применить

Сортировать товары

Применить
Пароконвектомат Apach AP20T
Пароконвектомат
Apach
  • Размеры, мм: 2100x1250x1080
  • Вес, кг: 265
  • Количество уровней: 20
  • Тип направляющих: GN 1/1
  • Расстояние между уровнями, мм: 70
Цена по запросу
Apach
  • Размеры, мм: 2100x1250x1080
  • Вес, кг: 265
  • Количество уровней: 20
  • Тип направляющих: GN 1/1
  • Расстояние между уровнями, мм: 70
  • Количество гастроёмкостей GN 1/1-20 в комплекте, шт.: -
  • Количество скоростей вентилятора: 10
  • Напряжение, В: 380
  • Мощность, кВт: 28
  • Габаритные размеры, мм: 1050х940х1900
Пароконвектомат Apach AP5.23D/АВТОМОЙКА
Пароконвектомат
Apach
  • Размеры, мм: 800x800x915
  • Вес, кг: 64
  • Количество уровней: 5
  • Тип направляющих: GN 2/3
  • Расстояние между уровнями, мм: 70
Цена по запросу
Apach
  • Размеры, мм: 800x800x915
  • Вес, кг: 64
  • Количество уровней: 5
  • Тип направляющих: GN 2/3
  • Расстояние между уровнями, мм: 70
  • Количество гастроёмкостей в комплекте, шт.: 2
  • Количество скоростей вентилятора: 2
  • Напряжение, В: 220 или 380
  • Мощность, кВт: 5,4
  • Габаритные размеры, мм: 700х715х630

Показаны с 36 по 38 из 38

Если Вам необходима помощь менеджера в выборе оборудования - просто заполните форму заявки

Один пароконвектомат можно загрузить от 3 до 20 противней. Наиболее популярный размер противня 530х325 мм.

Выбор пароконвектомата по его характеристикам

Для выбора пароконвектомата советуем обратить ваше внимание на следующие характеристики:

  • Тип подключения. Пароконвектомат может подключаться к газу или электричеству. Хотя газовые аппараты дороже, однако этот недостаток достаточно быстро окупается, т.к. газ стоит дешевле электричества. Однако, не везде возможно использование газового оборудования по санитарным нормам.
  • «Морское» исполнение. Такое оборудование более надежное и не подведет даже в самых сложных условиях. Однако, как правило стоит на 20% дороже классического пароконвектомата.
  • Механическое или электронное управление. Первое безусловно дешевле, второе более надежно и долговечно.

Какие задачи способен выполнять пароконвектомат

Благодаря принципу работы, связанному с конвекцией, паром и приготовлением пищи это устройство обеспечивает потребителям:

  • обжарку;
  • тушение;
  • расстойку;
  • запекание;
  • приготовление на пару;
  • разморозку;
  • регенерацию (разогрев с сохранением вкусовых и внешних характеристик).