- Весовое оборудование
- Гигиеническая продукция
- Доски, таблички и маркеры меловые
- Инвентарь
- Барный инвентарь
- Инвентарь для пиццы
- Кондитерский инвентарь
- Венчики
- Инструмент для работы с карамелью
- Кисточки кондитерские
- Коврики силиконовые, бумага для выпечки и фольга
- Кондитерские аксессуары
- Ложки для мороженого и нуазетки для фруктовых шаров
- Лопатки кондитерские
- Мешки кондитерские и насадки
- Сита для муки
- Сифоны (кремеры) и баллончики для сливок
- Скалки и ролики для теста
- Формы для выпечки и выкладки гарнира
- Кухонный инвентарь
- Венчики
- Вспомогательный инвентарь
- Гастроемкости и противни
- Держатели и магниты
- Доски, подставки и колоды разрубочные
- Дуршлаки и сита
- Емкости, контейнеры и диспенсеры
- Инвентарь для раздачи
- Кисточки
- Консервооткрыватели
- Лопатки, скребки
- Овощечистки
- Подносы
- Совки
- Терки, мандолины, тендерайзеры, яйцерезки
- Термометры
- Формы для выпечки и выкладки гарнира
- Щипцы
- Ножи поварские
- Кофемашины
- Механическое оборудование
- Аппараты для формирования гамбургеров и пельменей
- Блендеры
- Блендеры и миксеры погружные (гомогенизаторы)
- Картофелечистки
- Кофемолки
- Куттеры
- Лапшерезки
- Льдодробители
- Миксеры для молочных коктейлей
- Миксеры планетарные
- Мясорубки и измельчители для сыра
- Овощерезки
- Пилы для мяса электрические
- Слайсеры
- Соковыжималки
- Тендерайзеры
- Тестоделитель
- Тестомесы
- Тестораскаточные машины
- Фаршемешалки
- Хлеборезки
- Шприцы колбасные
- Нейтральное оборудование
- Посуда и сервировка
- Наплитная посуда
- Папки и подставки для меню, счетов и рекламной продукции
- Посуда из стекла
- Посуда из фарфора и керамики
- Arcoroc Evolution (Франция)
- Arcoroc Intensity (Франция)
- Arcoroc Restaurant (Франция)
- Arcoroc Trianon (Франция)
- Bonna (Турция)
- Lubiana Kaszub-Hel (Польша)
- OXFORD (Бразилия)
- Praha (Чехия)
- RAK Porcelain ACCESS (ОАЭ)
- RAK Porcelain BANQUET (ОАЭ)
- Wilmax (Англия)
- Башкирский Фарфор (Россия)
- Фарфор BL (Китай)
- Фарфор Cabare Classic (Китай)
- Фарфор Cabare Quadro (Китай)
- Фарфор Chan Wave Classic (Китай)
- Фарфор Chan Wave Quadro (Китай)
- Фарфор Cioccolato (Россия)
- Фарфор Day (Китай)
- Фарфор Sam&Squito Classic (Китай)
- Фарфор Sam&Squito Quadro (Китай)
- Фарфор SandStone (Китай)
- Фарфор Бюджет (Китай)
- Фарфор Зеленая точка (Россия)
- Цветная Керамика
- Предметы сервировки
- Столовые приборы
- Чайники заварочные, подставки и чашки
- Японская кухня (Посуда и Инвентарь)
- Посудомоечное оборудование
- Прачечное оборудование
- Сиропы для коктейлей и топпинги
- Текстиль
- Тепловое оборудование
- Аппараты для горячего шоколада
- Аппараты для пончиков
- Аппараты для попкорна
- Аппараты для приготовления сахарной ваты
- Аппараты для приготовления хот-догов и корн-догов
- Блинницы
- Вафельницы
- Витрины тепловые
- Грили
- Дегидраторы
- Жарочные поверхности
- Кипятильники и водонагреватели
- Коптильни и дымогенераторы
- Макароноварки
- Маринаторы
- Мармиты
- Пароконвектоматы
- Печи для пиццы
- Печи и шкафы расстоечные
- Печи конвейерные
- Печи конвекционные
- Печи подовые
- Печи ротационные
- Печи СВЧ
- Плиты газовые
- Плиты индукционные
- Плиты электрические
- Подогреватели блюд
- Прессы для пиццы
- Рисоварки
- Сковороды электрические
- Столы тепловые
- Термостаты
- Термосы для риса
- Тостеры
- Фонтаны для шоколада и шампанского
- Фритюрницы
- Хлебопечки
- Чебуречницы
- Шашлычницы
- Упаковка и расходные материалы
- Упаковочное оборудование
- Холодильное оборудование
- Бонеты
- Бункеры для льдогенераторов
- Витрины барные
- Витрины кондитерские
- Витрины морозильные
- Витрины универсальные
- Витрины холодильные
- Камеры и сплит-системы
- Лари морозильные
- Льдогенераторы и бункеры
- Сокоохладители
- Столы для пиццы
- Столы морозильные
- Столы холодильные
- Фризеры для мороженого
- Холодильные горки
- Шкафы для вызревания мяса
- Шкафы холодильные и морозильные
- Шкафы шоковой заморозки
- Шведские столы
- Этикет-пистолеты и ленты
Пароконвектоматы
Тепловое оборудование сочетающие взаимодействие пара и конвекции называется пароконвектомат. Конвекция – процесс приготовления пищи под воздействием движения потоков горячего воздуха. Именно благодаря конвекции пища получается обработанной равномерно и с красивой корочкой.
Несмотря на компактные размеры (по сравнению с жарочным шкафом), пароконвектомат способен заменить такое оборудование, как:
- фритюрница;
- конвекционная печь;
- духовой шкаф;
- жарочный шкаф;
- пароварка;
- жарочная поверхность;
- котел пищеварочный;
- шкаф растоечный.
Присутствие пароконвектомата на профессиональной кухне способно сэкономить не только пространство, но и столь драгоценное время, которого так иногда не хватает.
Если Вам необходима помощь менеджера в выборе оборудования - просто заполните форму заявки
Товары
Сортировать товары
Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1200E
Пароконвектомат электрический
- Диапазон температур: от °C до 270 °C
- Материал: Нержавеющая сталь
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 142
Цена по запросу
- Диапазон температур: от °C до 270 °C
- Материал: Нержавеющая сталь
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 142
- Мощность, кВт: 15,8
- Таймер: 9 часов 59 минут
- Расстояние между гастроемкостями: 60 мм
- Панель управления: электронная
- Вместимость: 12 гастроемкостей GN 1/1
Пароконвектомат Apach A1/6HD-E/АВТОМОЙКА
Пароконвектомат электрический
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 890x850x955
- Вес, кг: 88
- Количество уровней: 4
- Расстояние между уровнями, см: 70
Цена по запросу
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 890x850x955
- Вес, кг: 88
- Количество уровней: 4
- Расстояние между уровнями, см: 70
- Тип направляющих: GN 1/1
- КОЛИЧЕСТВО РЕШЕТОК GN 1/1 В КОМПЛЕКТЕ, ШТ.: 2
Пароконвектомат Apach A1/6HD ГАЗ
Пароконвектомат электрический
- Размеры, мм: 950x850x955
- Вес, кг: 98
- Количество уровней: 6
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
Цена по запросу
- Размеры, мм: 950x850x955
- Вес, кг: 98
- Количество уровней: 6
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Количество решеток GN 1/1 в комплекте, шт.: 2
- Напряжение, В: 220
- Мощность электричество/газ, кВт: 0,6/13,5
- Габаритные размеры, мм: 750х755х750
- Вес нетто, кг: 98
Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1200M
Пароконвектомат электрический
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 142
- Мощность, кВт: 15,8
Цена по запросу
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 142
- Мощность, кВт: 15,8
Пароконвектомат Apach A1/20HD ГАЗ/АВТОМОЙКА
Пароконвектомат электрический
- Материал: Нержавеющая сталь
- Размеры, мм: 2080x960x1110
- Вес, кг: 276
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
Цена по запросу
- Материал: Нержавеющая сталь
- Размеры, мм: 2080x960x1110
- Вес, кг: 276
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Количество решеток GN 1/1 в комплекте, шт.: 5
- Напряжение, В: 220
- Мощность электричество/газ, кВт: 1/35
- Габаритные размеры, мм: 860х910х1870
Пароконвектомат Apach A1/20LD
Пароконвектомат электрический
- Размеры, мм: 2010x960x1110
- Вес, кг: 258
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
Цена по запросу
- Размеры, мм: 2010x960x1110
- Вес, кг: 258
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Количество решеток GN 1/1 в комплекте, шт.: 5
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 25
- Габаритные размеры, мм: 860х910х1810
- Вес нетто, кг: 210
Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240EB
Пароконвектомат электрический
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 148
- Мощность, кВт: 15,8
Цена по запросу
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 148
- Мощность, кВт: 15,8
Пароконвектомат Apach A1/20LD/АВТОМОЙКА
Пароконвектомат электрический
- Материал: Нержавеющая сталь
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 2010x960x1110
- Вес, кг: 273
- Количество уровней: 20
Цена по запросу
- Материал: Нержавеющая сталь
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 2010x960x1110
- Вес, кг: 273
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Количество решеток GN 1/1 в комплекте, шт.: 5
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 25
Пароконвектомат Apach A1/6HD-E
Пароконвектомат электрический
- Размеры, мм: 890x850x955
- Вес, кг: 88
- Количество уровней: 6
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
Цена по запросу
- Размеры, мм: 890x850x955
- Вес, кг: 88
- Количество уровней: 6
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Количество решеток GN 1/1 в комплекте, шт.: 2
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 9,4
- Габаритные размеры, мм: 750х755х690
- Вес нетто, кг: 88
Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240MB
Пароконвектомат электрический
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 148
- Мощность, кВт: 15,8
- Тип генерации пара: бойлерный
Цена по запросу
- Напряжение, В: 380
- Размеры, мм: 1167x935x925
- Вес, кг: 148
- Мощность, кВт: 15,8
- Тип генерации пара: бойлерный
- Панель управления: механическая
- Вместимость: 12 гастроемкостей GN 1/1
- Расстояние между гастроемкостями: 60 мм
- Максимальная температура: 270 градусов
- Таймер: 9 часов 59 минут
Пароконвектомат Apach A1/20HD-E/АВТОМОЙКА
Пароконвектомат
- Размеры, мм: 2010x960x1110
- Вес, кг: 273
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
Цена по запросу
- Размеры, мм: 2010x960x1110
- Вес, кг: 273
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Количество решеток GN 1/1 в комплекте, шт.: 5
- Напряжение, В: 380
- Мощность, кВт: 37
- Габаритные размеры, мм: 860х910х1810
- Вес нетто, кг: 210
Пароконвектомат Apach A1/20HD ГАЗ
Пароконвектомат
- Размеры, мм: 2080x960x1110
- Вес, кг: 276
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
Цена по запросу
- Размеры, мм: 2080x960x1110
- Вес, кг: 276
- Количество уровней: 20
- Тип направляющих: GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Количество решеток GN 1/1 в комплекте, шт.: 5
- Напряжение, В: 220
- Мощность электричество/газ, кВт: 1/35
- Габаритные размеры, мм: 860х910х1870
- Вес нетто, кг: 230
Показаны с 0 по 12 из 102
Если Вам необходима помощь менеджера в выборе оборудования - просто заполните форму заявки
Один пароконвектомат можно загрузить от 3 до 20 противней. Наиболее популярный размер противня 530х325 мм.
Выбор пароконвектомата по его характеристикам
Для выбора пароконвектомата советуем обратить ваше внимание на следующие характеристики:
- Тип подключения. Пароконвектомат может подключаться к газу или электричеству. Хотя газовые аппараты дороже, однако этот недостаток достаточно быстро окупается, т.к. газ стоит дешевле электричества. Однако, не везде возможно использование газового оборудования по санитарным нормам.
- «Морское» исполнение. Такое оборудование более надежное и не подведет даже в самых сложных условиях. Однако, как правило стоит на 20% дороже классического пароконвектомата.
- Механическое или электронное управление. Первое безусловно дешевле, второе более надежно и долговечно.
Какие задачи способен выполнять пароконвектомат
Благодаря принципу работы, связанному с конвекцией, паром и приготовлением пищи это устройство обеспечивает потребителям:
- обжарку;
- тушение;
- расстойку;
- запекание;
- приготовление на пару;
- разморозку;
- регенерацию (разогрев с сохранением вкусовых и внешних характеристик).