Жарочные поверхности GASTRORAG

Основные характеристики жарочных поверхностей

При выборе жарочной поверхности обратите внимание на ее характеристики:

• Качество сборки. Так как Вы не будете использовать дополнительную посуду, то все жиры, соки от продуктов будут попадать непосредственно в жарочную поверхность. Если побочные продукты оказались где-то помимо накопителя для сбора побочных продуктов – повод задуматься и риск проблем на профессиональной кухне.
• Производитель. Низкая цена в большинстве случаев связана с экономией производителей на материалах и комплектации. Отнеситесь к дешевым предложениям с осторожностью, ведь, как известно, «скупой платит дважды».
• Высота бортиков. Принцип прост – чем выше, тем лучше. При обжарке некоторых продуктов выделяется много сока.
• Соотношение размеров поверхности с вашей кухней. Крайне важно соотносить размеры поверхности с системой вентиляции, которая должна справляться с зоной нагрева, чтобы обстановка на кухне не стала невыносимой из-за постоянно витающих в воздухе продуктов горения.

Немного фактов о жарочной поверхности

На профессиональной кухне открытая сковорода – это не блажь, а производственная необходимость. Именно профессиональная жарочная поверхность обеспечит вам все виды обжарки, занимая при этом минимум пространства.

Жарочная поверхность это еще и гриль с минимальным выделением дыма для приготовления пищи без жира, прекрасно подходит для обжарки бургеров, панкейков и другого.

Каталог компании Миреда предлагает Вашему вниманию множество всевозможных моделей на любой вкус и бюджет.